Barista Caffee

1. Pengetahuan Mengenai Kopi

Barista harus memiliki technical skill serta pengetahuan mengenai kopi. Terdapat banyak hal yang harus diketahui seorang barista tentang kopi. Misalnya saja, pengetahuan mengenai berbagai jenis kopi beserta perbedaan rasanya. Contohnya, pada kopi Arabika yang memiliki rasa lebih asam jika dibandingkan dengan kopi Robusta.

Perbedaan ukuran gilingan biji kopi, suhu yang tepat untuk digunakan pada steaming susu, pemanggangan (suhu serta waktu yang mempengaruhi hasil akhir dan rasa kopi), metode seduh kopi, dan lain sebagainya. Dengan pengetahuan dasar tentang kopi serta technical skill yang baik, maka seorang barista kemudian bisa bekerja dengan optimal dan bisa menyajikan kopi yang berkualitas dengan cita rasa yang pas

2. Komunikasi yang Baik

Selain pengetahuan mengenai kopi, seorang barista juga harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Barista harus dapat menerima serta menyampaikan informasi dengan baik. Contohnya, ia harus dapat menerima pesanan pelanggan juga memberikan info tentang minuman, makanan, merekomendasikan menu, juga diskon dan berbagai informasi lain yang berhubungan dengan kedai kopi.

Pendekatan barista sendiri tak hanya berlaku ke pelanggan, tapi juga sesama rekan kerja. Hal ini penting untuk dilakukan agar menghindari miskomunikasi serta menciptakan suasana kerja yang lebih kondusif.

3. Kerja Sama Tim (Teamwork)

Saat memasuki jam sibuk untuk kedai kopi, terdapat banyak tugas yang harus dikerjakan. Misalnya saja, dengan banyaknya pesanan masuk, meja yang harus dibersihkan, pembayaran yang kemudian harus diproses, dan lain sebagainya. Agar kondisi seperti ini tetap kondusif, maka diperlukan juga kemampuan kerja sama tim yang baik agar kemudian kepuasan pelanggan tetap dapat terpenuhi.

4. Multitasking

Multitasking merupakan suatu keterampilan yang memungkinkan seorang barista untuk dapat menangani beberapa tugas secara sekaligus. Hal ini seringkali diperlukan di kedai kopi terutama saat memasuki jam-jam sibuk. Dalam hal multitasking, seorang barista kemudian perlu menyelesaikan semua tugas dengan cepat serta tepat.

Pada jam sibuk, seorang barista diharuskan untuk menerima pesanan, menerima pembayaran, mengoperasikan mesin kasir, mengantarkan pesanan, secara bersamaan. Oleh sebab itu, kemampuan multitasking dan juga fokus kemudian diperlukan ada pada seorang barista.

5. Harus Detail dan Teliti

Detail dan teliti ini perlu dimiliki oleh seorang barista agar seorang barista dapat mengurangi kemungkinan melakukan kesalahan dan meningkatkan kepuasan pelanggan. Misalnya, dengan mengingat pesanan pelanggan, membuat pesanan dengan benar, juga membersihkan mesin espresso secara teliti. Selain itu, seorang barista juga harus memahami pesanan khusus pelanggan, menyajikan pesanan sesuai dengan urutan pesanan yang masuk, dan lain sebagainya.

6. Customer Service Skills

Customer service skills merupakan suatu keterampilan pelayanan pelanggan. Menurut Kotler dan Keller (2007), kualitas pelayanan ini kemudian mempengaruhi kepuasan pelanggan yang akan meningkatkan minat beli ataupun menggunakan kembali produk. Jadi, dengan semakin baik kualitas pelayanan yang diberikan barista pada pelanggan, maka akan meningkatkan kemungkinan pelanggan untuk datang lagi ke kedai kopi.

1. Menyiapkan serta Menyajikan Kopi

Tugas barista yang pertama, ialah membuat serta menyajikan kopi yang enak kepada para pelanggan. Tak hanya kopi saja, tapi semua jenis minuman yang ada pada daftar menu. Hal ini karena ada juga kedai kopi yang menyediakan menu non kopi seperti diantaranya cokelat, green tea, teh tarik, thai tea, dan lain sebagainya.

Jadi, tak jarang, seorang barista kemudian bertugas menyiapkan camilan atau berbagai makanan ringan. Setiap kedai kopi bisa jadi memiliki cara membuat kopi yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan mesin, ada juga yang masih manual, atau yang menggunakan kedua metode ini secara bersamaan.

2. Merawat dan Membersihkan Mesin Espresso

Selain harus dapat mengoperasikan mesin espresso, seorang barista juga bertanggung jawab dalam merawat serta menjaga kebersihan dari mesinnya. Membersihkan mesin espresso sendiri memiliki caranya tersendiri agar mesin tetap dapat bersih, kemudian bisa beroperasi dengan baik dan tidak rusak.

3. Menjaga Kebersihan Kedai Kopi

Kebersihan kedai kopi juga dapat menjadi bagian dari tugas seorang barista. Kedai kopi yang bersih serta rapi akan membuat para pelanggan menjadi nyaman dan memiliki keinginan untuk datang lagi. Kebersihan kedai kopi yang perlu dijaga diantaranya adalah pada area makan seperti meja makan, area kasir, kitchen, dan lain sebagainya.

4. Menerima Dan Melayani Pesanan Pelanggan

Kalau ke kedai kopi, kamu juga dapat melihat dari jumlah karyawan yang biasanya hanya 2-3 orang aja. Oleh sebab itu, barista juga bertugas dalam menerima dan melayani pesanan pelanggan. Tak hanya itu, seorang barista juga bertugas menerima dan memproses pembayaran pelanggan. Jadi, seorang barista harus memiliki sikap yang ramah dan mampu mengoperasikan mesin kasir.

5. Menjelaskan Dan Menyarankan Menu Untuk Konsumen

Pelanggan yang datang ke kedai kopi tentunya beragam. Ada yang sudah terbiasa minum kopi serta tahu apa yang akan dipesan. Tapi, ada juga pelanggan yang masih sangat awam tentang kopi dan masih bingung harus memesan apa. Seorang barista kemudian bertugas menjelaskan serta merekomendasikan menu kepada para pelanggannya.

Kriteria Karyawan yang Di Cari

• Berpengalaman lebih dari 1 Tahun sebagai Barista Coffee 
• pekerja keras, ulet, rajin, jujur dan mau bekerjasama sebagai Team
• Domisili Cirebon diutamakan
• minimal SMA / SMK sederajat

Persyaratan minimum:

• Mencari kandidat untuk bekerja pada:
  • Senin: Pagi, Siang, Sore
  • Selasa: Pagi, Siang, Sore
  • Rabu: Pagi, Siang, Sore
  • Kamis: Pagi, Siang, Sore
  • Jum'at: Pagi, Siang, Sore
  • Sabtu: Pagi, Siang, Sore
  • Minggu: Pagi, Siang, Sore
• Diperlukan 1 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Pelamar harus memiliki KTP
• Tanggal mulai kerja: 15 February 2024