Chef De Partie

JOB DESCRIPTION: Bertanggung jawab terhadap seluruh aktifitas kitchenBertanggung jawab terhadap staff kitchenBertanggung jawab atas ketersediaan (stok) bahan bakuMelakukan briefing harian Mampu memberikan training dan koordinasi dengan Cook / Staff kitchen lainnyaMelakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makananMelakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang wasteMelakukan supervisi terhadap aktifitas kitchen secara berkalaREQUIREMENTS:Minimal SMA / SMK sederajatUsia maksimal 35 TahunPengalaman min 2 tahun di posisi yang samaMenguasai menu Western dan nusantaraMemahami dalam mengontrol dan mengecek stok barang dan bahan baku (inventory)Mampu membuat dan mengembangkan menu baru Menguasai cara pembuatan resep serta menghitung COGS makananBersedia bekerja di akhir pekan dan/atau hari liburPenempatan di area PAKUWON MALL YOGYAKARTA