- Menyiapkan peralatan memasak yang akan dipergunakan. - Menyiapkan bahan mentah yang akan diolah. - Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan. - Membantu chef dalam mengolah makanan. - Mendukung penyelenggaraan standar keselamatan dan keamanan kerja (work safety & security) - Mendukung penyelenggaraan standar keselamatan pangan (food safety / HACCP)