Alamat
Bentuk pekerjaan- Bertanggung jawab atas satu kitchen section (hot/cold).
- Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan / performa kerja staff kitchen.
- Mempersiapkan produk sesuai dengan pesanan konsumen dan mempersiapkan makanan sesuai dengan resep yang sudah terstandarisasi.
- Melakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makanan.
- Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen.
- Menjadi mentor// trainer dalam pelaksanaan "Personal Hygiene" di sectionnya.
- Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen.
- Bertanggung jawab atas kebersihan area dapur dan inventori bahan makanan dan perlengkapan dapur.
- Memiliki pengetahuan dan pengalaman training sebagai cook helper dan steward.
- Mengimplementasikan sistem HACCP dalam melakukann pekerjaan.
- Melakukan pengawasan kepada seluruh tim dam memastikan sistem HACCP diimplementasikan
Kualifikasi:
- Usia Maksimal 35 Tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
- Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama, terutama di Western Food.
- Dapat bekerja dengan komputer dan Microsoft Office.
- Memahami manajemen dapur & inventory system.
- Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet.
- Based di Medan
