- Menetapkan menu apa saja yang akan disajikan, bagaimana cara menyajikannya, serta mengatur strategi penjualan agar dapat mencapai target omzet perusahaan. - Melakukan analisis terhadap kompetitor usaha untuk mendapatkan strategi pemasaran yang tepat. - Menyusun rincian anggaran untuk semua divisi yang berada di bawah naungannya seperti F&B production kitchen, F&B service, dan stewarding. - Merumuskan peraturan-peraturan yang membuat nyaman dan menjamin kesejahteraan karyawan serta tidak merugikan perusahaan. - Menjadi jembatan untuk berkomunikasi antara karyawan yang berada di level bawahnya dengan pimpinan tertinggi agar dapat menyampaikan aspirasi para tenaga kerja. - Menciptakan hubungan kerja yang harmonis antar rekan di lapangan atau dengan pelanggan.