Commis Pastry And Savory

Cook Pastry:

Posisi: Cook Pastry

Deskripsi Pekerjaan: Sebagai seorang Cook Pastry, Anda akan bertanggung jawab untuk mempersiapkan berbagai macam produk pastry dan kue. Anda akan bekerja di bawah arahan langsung dari chef pastry atau kepala dapur untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.

Tanggung Jawab Utama:

1. Mempersiapkan adonan untuk berbagai jenis kue, roti, dan pastry lainnya sesuai dengan resep yang ditentukan.
2. Mengolah bahan-bahan seperti tepung, gula, mentega, telur, dan bahan lainnya dengan tepat sesuai dengan standar yang ditetapkan.
3. Membentuk dan menghias produk pastry sesuai dengan petunjuk dari chef pastry atau standar yang ditetapkan.
4. Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur dijaga dengan baik, termasuk peralatan, area kerja, dan alat-alat memasak.
5. Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan kelangsungan stok yang cukup untuk produksi harian.
6. Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan koordinasi yang baik dalam penyajian hidangan.

Persyaratan:

1. Pengalaman kerja di bidang pastry atau pengalaman sebelumnya dalam posisi serupa diutamakan.
2. Keterampilan yang kuat dalam pembuatan adonan dan pemanggangan produk pastry.
3. Kemampuan dalam menghias dan memperindah produk pastry dengan kreativitas.
4. Memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak dan penanganan bahan-bahan makanan.
5. Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan sanitasi dapur.
6. Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang sibuk dan memenuhi tenggat waktu.

Cook Savory:

Posisi: Cook Savory

Deskripsi Pekerjaan: Sebagai seorang Cook Savory, Anda akan bertanggung jawab untuk mempersiapkan hidangan gurih dan savory untuk restoran atau fasilitas makan lainnya. Anda akan bekerja di bawah arahan langsung dari chef atau kepala dapur untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.

Tanggung Jawab Utama:

1. Mempersiapkan bahan-bahan untuk hidangan gurih seperti daging, ikan, sayuran, dan bumbu-bumbu sesuai dengan resep yang ditentukan.
2. Memasak hidangan menggunakan berbagai teknik seperti memanggang, merebus, menggoreng, dan mengukus sesuai dengan standar yang ditetapkan.
3. Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan presentasi hidangan sesuai dengan standar restoran.
4. Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur, termasuk peralatan memasak, area kerja, dan penyimpanan makanan.
5. Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan stok yang cukup untuk kegiatan operasional harian.
6. Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan koordinasi yang baik dalam penyajian hidangan.

Persyaratan:

1. Pengalaman kerja di bidang kuliner atau pengalaman sebelumnya dalam posisi serupa diutamakan.
2. Keterampilan yang kuat dalam memasak menggunakan berbagai teknik dan bumbu-bumbu.
3. Kemampuan untuk mengikuti resep dengan tepat dan memahami teknik memasak yang berbeda.
4. Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan sanitasi dapur.
5. Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang sibuk dan memenuhi tenggat waktu.
6. Kreativitas dalam menciptakan hidangan baru dan menyajikannya dengan presentasi yang menarik.