Alamat
Bentuk pekerjaanKualifikasi :
· Pengalaman minimal 4 Tahun sebagai Executive Pastry & Bakery Chef dengan produksi makanan bervolume tinggi.
· Usia maksimal 50 tahun.
· Pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga atau Jurusan Baking and Pastry Art.
· Pengalaman di Perhotelan
Keahlian :
· Kepemimpinan yang baik dan membawa aura positif dalam tim.
· Menguasai berbagai macam alat alat produksi Pastry & Bakery.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
· Mempersiapkan bahan untuk keperluan produksi sesuai dengan resep perusahaan, diantaranya seperti kegiatan menimbang dan menakar bahan baku produksi.
· Memastikan/memeriksa kualitas dan kelayakan dari bahan baku, serta alat yang digunakan dalam mengolah adonan sampai dengan menjadi produk (Roti).
· Mengawasi pelaksanaan tata kerja dari Pastry & Bakery Staff (Karyawan Produksi).
· Sanggup menerima masukan dari Owner atau, dengan kreatifitas yang tinggi berinovasi membuat suatu produk yang baru dan mampu memberikan penjelasan dalam presentasi bahwa produk baru tersebut akan digemari Customer.
· Memberikan penjelasan, masukan, dan sanggahan dalam rapat rutin bersama dengan Owner dengan baik mengenai keadaan lingkungan tempat kerjanya maupun issue mengenai produk roti tertentu (Laporan).
· Mampu menganalisa dengan professional bila suatu produk mendapatkan complain dari Customer, mencegahnya agar tidak terulang kembali dan membuat penjelasan tertulis dan permohonan maaf yang nantinya disampaikan kebagian CS/HRD untuk diteruskan kepada Customer yang complain.
· Laporkan semua masalah peralatan dan masalah perawatan, bahaya keselamatan yang diketahui, atau praktik dan prosedur yang tidak aman dalam rapat.
· Harus memiliki sikap positif dan memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai macam orang dan bekerjasama dengan rekan kerja secara efisien dan efektif.
· Memahami cara kerja alat – alat produksi dan mampu menyesuaikan diri dengan alat – alat yang digunakan oleh perusahaan yang merupakan standard dalam mempertahankan ke otentikan produknya. (modern-traditional tools).
· Berkordinasi dengan Owner dalam setiap pengambilan keputusan di situasi kondisi tertentu yang mendesak.
· Mampu mengkreasikan atau inventory menu / resep baru.
