Staf Dapur

Sebagai Kepala Koki di Chatten Cafe, Anda akan menjadi sosok kunci dalam memastikan kualitas dan konsistensi dari semua hidangan yang disajikan. Tanggung jawab utama Anda akan meliputi :
Perencanaan menu: Merancang menu yang menarik dan seimbang, mempertimbangkan preferensi pelanggan, tren makanan, dan ketersediaan bahan.
Pengelolaan dapur: Mengawasi operasi sehari-hari dapur, termasuk pengadaan bahan baku, manajemen stok, dan perencanaan jadwal karyawan.
Pelatihan dan pengembangan: Membimbing dan melatih tim koki untuk memastikan standar kebersihan, keamanan makanan, dan kualitas masakan yang tinggi.
Pengawasan produksi: Memastikan semua hidangan disajikan sesuai dengan standar mutu dan presentasi yang telah ditetapkan.
Kepatuhan: Menjalankan semua prosedur kebersihan, keamanan, dan sanitasi makanan sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Kualifikasi :
Pengalaman: Setidaknya 5 tahun pengalaman dalam posisi koki senior atau posisi yang serupa, dengan setidaknya 2 tahun pengalaman dalam manajemen dapur.
Keahlian kuliner: Pengetahuan yang mendalam tentang berbagai teknik memasak, pemahaman yang kuat tentang bahan-bahan makanan, dan kemampuan untuk merancang menu yang inovatif.
Kepemimpinan: Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim, mengatur prioritas, dan menyelesaikan masalah dengan efektif.
Kreativitas: Kemampuan untuk berpikir di luar kotak dalam merancang menu dan menciptakan hidangan yang unik dan menggugah selera.
Komunikasi: Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan anggota tim serta manajemen.
Ketahanan: Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan menjaga standar kualitas meskipun dalam situasi yang sibuk.