Manager Restoran

KANDIDAT YANG MEMENUHI KRITERIA AKAN DIHUBUNGIN MELALUI WHATSAPP, PASTIKAN ANDA MENCANTUMKAN NOMOR WHATSAPP ANDA KETIKA MELAMAR.
Tugas dan Tanggung Jawab:
Meyakini serah terima kasir dan persediaan antar shift telah sesuai.
Melakukan pemeriksaan akhir hari atas penjualan yang terjadi pada hari berjalan.
Memastikan produksi yang dilakukan oleh Staf Kitchen sudah sesuai dengan kebutuhan outlet.
Melaporkan penggunaan bahan baku/WIP, waste, dan sisa persediaan pada hari berjalan kepada Cost Controller.
Meng-input penerimaan barang pada aplikasi ESB berdasarkan jumlah barang yang diterima.
Menindaklanjuti permintaan barang dari outlet lain.
Meng-input GD pada aplikasi ESB.
Memastikan barang yang dikirim telah diterima oleh outlet yang meminta.
Memastikan kesesuaian suhu tempat penyimpanan bahan baku dan makanan setengah jadi (WIP).
Melakukan pemeriksaan atas jumlah persediaan barang masuk, yang digunakan, dan persediaan yang tersisa pada akhir hari.
Menganalisa kebutuhan persediaan barang, serta memantau ketersediaannya.
Menyetujui pembelian barang (simple purchase) yang akan dilakukan outlet dan meng-input simple purchase pada aplikasi ESB.
Melakukan koordinasi dengan Area Manager terkait permasalahan yang terjadi di outlet.
Persyaratan:
Minimal 1-2 tahun pengalaman kerja sebagai Store Manager / Asst. Manager Toko yang berspesialisasi dalam F & B / Layanan Restoran atau yang setara (atau, telah memahami dengan baik setidaknya 8 / delapan persyaratan di atas).
Kemampuan kepemimpinan yang baik, keterampilan manajemen orang, mentoring & coaching.
Keterampilan manajemen pelanggan yang sangat baik
Keterampilan organisasi yang kuat.
Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang baik.
Memahami skema inventory dengan baik.
Pemahaman mendalam tentang laporan profit and loss (P&L) di dalam toko, Food hygiene, Health & Safety.