Deskripsi pekerjaan :
- Melakukan analisis pasar untuk mengidentifikasi tren di industri F&B, kebutuhan konsumen, dan peluang yang potensial di industri pangan;
- Merencanakan, melakukan pengajuan, dan mengatur project Research & Development, termasuk menentukan tujuan, jenis produk, dan jadwal pelaksanaan;
- Melaksanakan pengembangan untuk bahan baku baru, bahan kemas baru, formulasi produk, teknologi proses, dan inovasi lainnya yang dapat meningkatkan kualitas, keamanan, dan daya tarik produk pangan;
- Merancang dan melaksanakan uji coba produk untuk mengevaluasi visual, rasa, tekstur, aroma, dan atribut lainnya, serta memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas dan keamanan pangan yang berlaku;
- Menganalisis data hasil uji coba dan panel untuk mengevaluasi kinerja produk dan proses, mengidentifikasi area peningkatan, dan membuat rekomendasi perbaikan;
- Membuat dan memelihara dokumentasi lengkap tentang semua kegiatan Research & Development, termasuk SOP, Instruksi Kerja, Form, dan Standard;
- Menyiapkan sample dan prototype/mock up produk untuk konsumen, baik untuk produk baru maupun produk existing;
- Melaksanakan pelatihan product knowledge kepada tim Sales & Marketing dan/atau customer untuk meningkatkan pemahaman terhadap fitur, manfaat, dan keunggulan produk;
- Mencari bahan baku dan kemasan dari supplier potensial untuk meningkatkan kualitas produk secara keseluruhan;
- Melakukan verifikasi dan evaluasi pada proses produksi untuk memastikan bahwa semua parameter tetap sesuai;
- Melakukan uji coba mesin dan peralatan baru yang akan digunakan untuk produksi beberapa produk tertentu;
Kualifikasi :
- Min. S1/sederajat (Jurusan Tech Pangan, Kuliner, Analis Kimia, Tech Kimia, Tech Lab, Farmasi; lebih disukai)
- Sehat, tidak memiliki riwayat penyakit lambung atau sejenis
- Pengalaman min. 2 tahun (sebagai R&D diindustri minuman kopi / powder, lebih disukai)
- Memahami GMP dan Memahami ISO 22000 suatu nilai plus
- Terbiasa meminum kopi, jujur, aktif, kreatif, resik, memiliki attitude & komunikasi yang baik dan bertanggung jawab atas pekerjaannya