Restaurant Manager

Uraian Kerja

1. Membuat program promosi dan menyebarkan melalui media promosi/media sosial untuk meningkatan penjualan Restoran
2. Memonitor operasional harian Restoran
3. Mengendalikan biaya-biaya operasional untuk mengantisipasi overcost, dan meminimalkan terjadinya waste material
4. Memastikan kualitas produk yang disajikan dapat memenuhi ekspektasi pelanggan
5. Memastikan pelayanan pelanggan terpenuhi secara maksimal
6. Menindaklanjuti apabila ada keluhan dari pelanggan dan membuat tindakan perbaikan
7. Memastikan bahan baku yang akan digunakan sudah melewati QC
8. Memastikan penerapan sanitasi dan higienitas pada proses produksi
9. Memberi pengarahan kepada crew Restoran dengan pelatihan dan motovasi
10. Membuat laporan pemasukan dan pengeluaran mingguan, bulanan dan tahunan

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal D3 Pariwisata, F&B Production atau jurusan lain yang terkait
2. Berpengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Restaurant Manager / Kitchen Manager / FB Manager
3. Mempunyai pengalaman mengelola restoran mulai dari set up sampai operasional berjalan, dan manajemen catering
4. Memahami dan mampu mengimplementasikan sistem ISO 22000, HACCP dan Sanitation & Hygiene
5. Memiliki sertifikat food handler lebih diutamakan
6. Mampu mengoperasikan komputer, MS Office