Alamat
Bentuk pekerjaan JOBDESK
1. Mampu membuat dan mengembangkan menu baru
2. Bertanggung jawab atas ketersediaan bahan baku
3. Mampu memberikan pengarahan dan koordinasi dengan Cook / Staff kitchen lainnya
4. Melakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makanan
5. Melakukan supervisi terhadap aktifitas kitchen secara berkala
KETENTUAN
1. WAJIB menguasai menu Western
2. Pengalaman minimal 1 tahun di posisi yang sama
3. Memiliki pengetahuan luas tentang menu makanan dan prosesnya : jenis daging; teknik pemotongan; tingkat kematangan sayur dan daging)
4. Menguasai cara pembuatan resep serta menghitung COGS makanan
