Chef De Partie

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin dan mengawasi persiapan dan penyajian hidangan sesuai dengan standar perusahaan.
• Mengelola stok bahan makanan dan memastikan penggunaan yang efisien.
• Melatih dan mengembangkan anggota tim junior dalam teknik memasak dan prosedur keamanan makanan.
• Berkolaborasi dengan tim lain dalam menciptakan menu baru dan menyempurnakan hidangan yang ada.
• Memastikan kepatuhan terhadap semua regulasi kebersihan dan keamanan makanan.

Kualifikasi:

• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di dapur restoran atau hotel, dengan setidaknya 1 tahun pengalaman dalam posisi Chef de Partie atau posisi sejenis.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan bahan makanan.
• Kemampuan memimpin dan berkolaborasi dalam sebuah tim.
• Kreatif, teliti, dan dapat bekerja efisien dalam situasi yang sibuk.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan akan menjadi nilai tambah.