Head Kitchen

• Memahami dalam mengontrol dan mengecek stok barang dan bahan baku (inventory)
•  Mampu membuat dan mengembangkan menu baru

•  Menguasai cara pembuatan resep serta menghitung COGS makanan

• Melakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makanan di outlet

• Bertanggung jawab terhadap seluruh aktifitas kitchenBertanggung jawab terhadap staff kitchen

•  Bertanggung jawab atas ketersediaan (stok) bahan baku

• Mampu memberikan training dan koordinasi dengan Cook/Staff kitchen lainnya

• Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste

•  Melakukan supervisi terhadap aktifitas kitchen outlet-outlet secara berkala

Persyaratan Pekerjaan

• Memiliki pengalaman 1 tahun sebagai chef/koki

• Menguasai minimal 3 tipe masakan (Western, Oriental, Nusantara)