Sous Chef / Assistant Chef / Rnd Menu Development

Tugas dan Tanggung Jawab:

1. Menciptakan kreasi menu dengan konsep QSR (Quick Service Restaurant) dan Grab'n'Go berikut metode preparasi, pengolahan, masak, presentasi, penyimpanan, dan penyajian.
2. Membuat SOP dan IK
3. Memastikan kualitas makanan terjamin
4. Melakukan pelatihan, pengembangan, dan pengelolaan team kitchen staff dan cook
5. Bertanggung jawab atas kebersihan dan hygiene area kerja termasuk kitchen, inventory, dan perlengkapan
6. Melakukan perhitungan COGS/ costing HPP atas menu yang dikembangkan

Kualifikasi:

1. Berpengalaman di masakan Western atau Japanese, minimal 3 tahun
2. Memahami konsep QSR
3. Menguasai bahan makanan dan teknik memasak
4. Menguasai protokol dan aturan food and work environment safety dan hygiene
5. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, motivasi diri tinggi, dan jiwa kepemimpinan
6. Mampu bekerja sama dalam team, memiliki etika kerja yang baik, dan keinginan untuk berkembang bersama